Розничные продажи красной икры за прошлый год в натуральном выражении сократились на 20 процентов. Указанные сведения содержатся в отчете исследовательской организации GfK. При этом в основу указанной информации были положены данные за период с июля прошлого года по июнь текущего года.
Сообщается, что в течение прошедшего года граждане РФ приобретали данный продукт в заводской упаковке на 7,5 процента реже, чем они это делали год назад. Также утверждается, что речь идет о падении продаж исключительно натуральной икры.
Если говорить о ее аналогах, то их, наоборот, начали приобретать чаще. Тем не менее, падения продаж в целом по данной категории компенсированы не были. В последнее время россияне выбирают красную икру не чаще чем 1 раз в 5 месяцев, при этом они покупают банки по 236 грамм.
По имеющимся у организации Ipsos сведениям, продажи красной икры действительно сократились за прошлый год. Так, во 2-м квартале этого года доля покупающих красную икру людей, проживающих в больших городах, равна 18,5 процента. Указанный показатель в 2020 году составлял 20,4 процента.
Как пояснили эксперты GfK, граждане РФ прекратили приобретать продукт из-за повышения его стоимости. За прошлый год натуральная упакованная икра стала дороже почти на 40 процентов. По мнению специалистов, причиной этого является маленький улов. В частности, по итогам 2020 года на Дальнем Востоке, где происходит основная добыча лосося, улов оказался минимальным за последнее десятилетие.