Российские продуктовые сети переходят к стратегии «меньше — значит лучше». В условиях меняющихся потребительских привычек и давления на издержки ритейлеры начали целенаправленно оптимизировать ассортимент, выводя с полок наименее востребованные товары. Об этом сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на рыночные данные и экспертов.
По итогам июля 2025 года общее число позиций в продовольственном сегменте сократилось на 2,3% по сравнению с июлем прошлого года. В непродовольственной категории снижение составило 1,8%. Наиболее заметно уменьшился выбор в категориях, чувствительных к цене и частоте покупок: алкоголь — на 5,6%, детские товары — на 5,1%. Особенно сильно просел ассортимент средств по уходу за детьми (–8,3%) и за лицом (–7,3%).
Почему это происходит?
Аналитики называют несколько ключевых причин:
- Меньше новинок. Производители сокращают запуск новых продуктов, что естественным образом сужает полочный ассортимент.
- Фокус на хитах продаж. Как пояснила директор по работе с клиентами «Нильсен» Салтанат Нысанова, ритейлеры, сталкиваясь с ограниченным полочным пространством, вытесняют те позиции, которые не обеспечивают высокую оборачиваемость. Цель — повысить эффективность каждой полки.
- Переход онлайн. В непродовольственном сегменте часть спроса переместилась в интернет-магазины, где ассортимент может быть шире без ограничений физического пространства.
- Уменьшение площадей. Как отметила партнер консалтинговой компании One Story Ольга Сумишевская, наблюдается тенденция к сокращению среднего размера продуктовых магазинов. Это связано с изменением поведения покупателей: люди чаще делают небольшие, но частые покупки, предпочитая удобство и скорость — формат, который не требует гигантских торговых залов.
Таким образом, сокращение ассортимента — это не признак кризиса, а осознанная стратегия адаптации. Ритейлеры отказываются от избыточного разнообразия в пользу более управляемой, рентабельной и клиентоориентированной модели, где на полках остаётся только то, что действительно покупают.
