Стоимость типичного набора продуктов для новогоднего стола в 2025 году выросла в среднем на 12%, однако ключевые праздничные атрибуты — мандарины и красная икра — на фоне общего подорожания, напротив, стали доступнее.
«В этом году цены на самые востребованные новогодние продукты остаются стабильными, а по некоторым позициям даже снижаются», — отметил председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.
Так, минимальная цена на мандарины в сетях сегодня — 100–110 руб./кг, что на 25% ниже, чем в прошлом году. Благодаря удачной лососевой путине, по данным Рыбного союза, розничная стоимость икры горбуши снизилась на 12%: сегодня она в специализированных магазинах продаётся по 9–11 тыс. руб./кг.
Цены на игристое вино также не выросли: минимальная стоимость отечественного (0,75 л) — от 239,99 руб., как и в 2024 году. Более качественные варианты доступны уже от 350–400 руб. (дагестанские), а таманские и некоторые крымские — от 450–500 руб. За год ассортимент в сетях расширился в среднем на 7%. По оценке эксперта Павла Шапкина, до 45% годового объёма игристого реализуется именно в декабре — начале января.
Согласно данным аналитиков NTech, сильнее всего за год подешевели:
- куриные яйца (–24,5%),
- картофель (–17,3%),
- свёкла (–15,7%),
что связано с ростом производства. Кроме того, сезонный рост цен на овощи для салатов в этом году идёт заметно медленнее, чем в прошлом.
В то же время в тройку лидеров подорожания вошли:
- сельдь (+19,9%),
- твёрдые и полутвёрдые сыры (+19,6%),
- слабосолёная лососёвая рыба (+16,8%).
Причиной, по словам зампреда правления «Руспродсоюза» Дмитрия Леонова, стали рост издержек: удорожание сырья, логистики, ЖКХ-тарифов и фонда оплаты труда.
В предпраздничный период продажи в сетях традиционно вырастают на 15–20%. Как подчёркивают эксперты, ритейлеры и поставщики в этот период делают ставку на объёмы, а не на маржинальность: большинство товаров предлагается по специальным акциям, чтобы повысить лояльность покупателей.
«Новогодний стол в 2025 году вполне можно сделать бюджетным — главное внимательно следить за скидками и выбирать выгодные предложения в рамках каждой категории», — резюмирует Леонов.
