Как сообщили специалисты, популярный среди россиян хлеб из ржаной муки, так называемый черный хлеб, станет дороже на протяжении 2020 года. Такой прогноз ожидается, так как маленькие резервы, а также незначительный урожай ржи в 2019 году спровоцировали увеличение ее стоимости у сельхозпроизводителей.
Согласно данным Федеральной службы государственной статистики (Росстата) был посчитан совокупный сбор ржи, который оказался 1,429 миллиона тонн. По сведениям агроаналитики Министерства сельского хозяйства урожай ржи получился самым низким с момента 1965 года.
Руководитель центра Рудольф Булавинз заявил, что средняя стоимость ржи у производителей увеличилась на 43 процента, что составило 8942 рубля за тонну. Соответственно цена закупки ржи переработчиками стала больше на 43 процента, то есть составила 12665 рублей за тонну без учета НДС. Эти показатели названы в сравнении с 2018 годом.
По мнению директора Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрия Кацнельсона товары из ржаной муки резко подорожают в 2020 году на 6-7 процентов, поскольку увеличатся цены на коммунальные услуги, расходы на горючее, на перевозку и упаковку продукции.
Следует заметить, что еще летом и осенью прошлого года, пекари и Росстат уже предупреждали граждан о возможном увеличении цен на хлебобулочные изделия из ржаной муки.