По словам Никиты Харлова, являющегося врачом-гастроэнтерологом, употреблять чеснок в сыром виде не является полезным для организма человека.
Он пояснил, что в таком виде чеснок отрицательно воздействует на слизистую оболочку пищеварительного тракта, в первую очередь, кишечника и желудка. Особенно опасным чеснок может быть для здоровья людей, страдающих синдромом раздраженного кишечника.
Харлов предостерег россиян от старого бабушкиного метода лечить насморк чесноком, поскольку он может вызвать сильнейшее раздражение слизистой носа. Медики давно выяснили, что повреждение целостного покрова слизистой оболочки оказывает негативное влияние на находящиеся на ней антитела. В результате этого доступ для вирусов и бактерий становится открытым.
Тем не менее, гастроэнтеролог заявил, что чеснок может быть полезен, если употреблять его правильно. В частности, он посоветовал натирать им продукты, добавлять в суп и другие блюда в сушеном виде. Кроме того до того как опустить чеснок в кастрюлю готовиться с каким-то блюдом, необходимо дать ему полежать в очищенном виде на воздухе.
Врач подчеркнул, что именно во время нахождения на воздухе в чесноке активизируются полезные свойства, благодаря которым его так сильно ценят люди.